Hello ! Comment allez vous ? Le week-end s'est bien passé ?

Je vous retrouve aujourd'hui avec une nouvelle recette testée samedi soir : un burgaufre. Mais qu'est ce donc ? Des suggestions ? Non ?

Bon allez, vous donnez votre langue au chat ?  

Il s'agit d'un mix entre le burger et la gaufre.. Pour une première, je suis assez satisfaite du résultat. 

Je me suis inspirée d'une recette de gaufres de Claryss dénichée sur les foodies (link).

Ingrédients pour 4 gaufres : 

- 25 de beurre

- 87,5 g de farine

- 2 oeufs

- 12,5 cl de lait

- ail, jumbo, poivre...enfin toutes les épices de votre choix

Ingrédients pour votre garniture :

- 200 g de viande hachée

- 1 oignon

- ail, jumbo, poivre...

Préparation de vos gaufres : 

Dans un saladier, mélanger la farine et les oeufs battus. Rajoutez le beurre fondu, le lait ainsi que vos épices. Mélangez bien le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Bon, pour la suite,  j'espère que vous disposez d'un gaufrier !  

Vos gaufres sont prêtes ? Réservez les.

Préparation de votre garniture :

Préparez vos steak, ajoutez l'oignon émincé ainsi que vos épices. Rien de plus simple ! 

(Vous pouvez même rajouter un oeuf dans cette préparation).

Montez vos burgaufres : posez une gaufre sur un plat, déposez une tranche de fromage (j'ai mis du fromage à raclette) disposez ensuite beaucoup un peu de garniture. Posez une autre tranche de fromage, du ketchup et enfin "refermez" avec une autre gaufre.

Mettez le tout au four durant 10mn environ à 180°C (attention après, tout dépend de votre four !)

Servez chaud avec l'accompagnement de votre choix.

En somme, c'est un plat que nous avons  aimé, surtout moi. Cependant la prochaine fois, je pourrai rajoutez plus d'épices dans les gaufres car elles manquaient un tout petit peu d'assaisonnement.

Bonne dégustation et bonne semaine ! 

Coucou les foodistas ! Comment allez vous ? Me revoilà me revoici après quelques jours d'absences. Vous m'avez manqué dis donc ! 

Aujourd'hui je vous présente une recette que j'ai testé il y a quelques semaines: celle de la tarte flambée ! Un vrai régal.

J'ai pioché la recette chez Caralala (sur marmiton). Cependant, au vu de certains commentaires, j'ai légèrement modifié certaines quantités.

Bon allez, assez de blabla,  je vous donne la recette :

Ingrédients : 

*pour la pâte :

- 250 gr de farine

- 0,5 dl 3 cl d'huile

- 1 pincée de sel

- 20 12,5 cl d'eau tiède 

*pour la garniture :

- environ 200 gr de lardons

- 2 oignons

- crème fraîche

+ jumbo, ail et poivre

Préparation :

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients. Ajoutez de la farine s'il le faut. Pétrissez bien le tout..

Pas besoin de temps de repos ! Trop cool ! 

Divisez la pâte en deux. Vous pourrez ainsi faire deux flammenkueche. Étalez la et formez un rectangle (ou toute autre forme). 

Faites revenir vos lardons et réservez.

Une fois la pâte bien étalée (elle ne doit être ni trop épaisse, ni trop fine), mettez une bonne couche de crème fraîche. Ensuite mettez les oignons et  assaisonnez.

Enfournez  15-20mn à 200°C.

Les lardons je les mets 5 mn avant la fin de cuisson afin d'éviter qu'ils ne cuisent de trop...

Petite astuce: avant de garnir votre pâte posez la sur du papier sulfurisé; cela évitera qu'elle ne se casse la "tête" lorsque vous voudrez la mettre au four.

Bonne dégustaion ! 

Bonjour, comment allez vous par ce beau temps ? 

Après une petite absence, me voila me voici de retour. Aujourd'hui je vous propose un plat que j'ai testé hier : des brick façon kefta. Vous connaissez le kefta ? Ce sont des boulettes de viande (d'agneaux ou de boeuf) que l'on retrouve en Afrique du nord, au Moyen-Orient et dans le sous continent indien. 

Prêts ? Voici la recette

Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 3 feuilles de brick

- 200 g de viande haché

- 1 gros oignon

- 1 oeuf

- 1/2 gousse d'ail

- jumbo, ail, poivre et coriandre

Préparation :

Faites revenir votre viande dans un fond d'huile. 

Découpez l'oignon en petits morceaux ainsi que l'ail. Ajoutez à la viande. Assaisonnez. Ajoutez l'oeuf à la préparation et laissez cuire le tout à feu doux.

Découpez vos feuilles de brick en deux. Déposez votre "farce" sur chaque moitié et pliez (comme indiqué sur l'emballage ).

Faites dorer chaque face environ 3-5 mn.

Servez chaud accompagné d'une petite salade.

Bonne dégustation ! 

Bonjour tout le monde !

Comment se passe votre début de semaine ? Il fait beau et les oiseaux chantent ? Par ici c'est à peu près le cas. 

Aujourd'hui, je vous présente une autre version de nems que j'ai testé et qui ont fait l'unanimité à la maison et auprès de mes amis  : des nems au steak haché.

Ingrédients (pour 3 personnes) :

- 2 steak hachés

- 300 gr de riz

- 1 oignon

- 1 carotte

- des vermicelles de soja

- jumbo, ail, safran et poivre

- galettes de riz

Préparation : 

Faites cuire vos steak.

Parallèlement, découpez votre oignon en petits morceaux et râpez la carotte.

Faites bouillir de l'eau et mettez y une poignée de vermicelles de soja.

Vous disposez d'un robot ? Mettez y les steak, l'oignon et les vermicelles de soja. Assaisonnez le tout et mixez.

Trempez les galettes une par une dans de l'eau (chaude de préférence). Déposez sur chaque galette un peu de "farce", de la carotte et roulez. 

Pour la technique de roulage c'est par là : Nems au poulet et à l'aloco.

Concernant la cuisson mettez un fond d'huile dans une poêle et faites les revenir.

En accompagnement de ces nems, je vos propose du riz au safran.

Cuisez le riz à votre façon, en ajoutant un peu de safran dans l'eau bouillante.

Votre riz est cuit ? Faites le revenir dans une poêle, ajoutez un peu de jumbo et de l'ail.

Servez chaud avec de la sauce pour nems.

Bonne dégustation ! 

Bonjour à tous ! Votre week-end c'est bien passé bien ? Prêts à attaquer la semain e? 

Aujourd'hui, enfin il y a 3 jours, j'ai testé pour vous les chouquettes. Encore une fois, étant novice sur ce plan là, j'ai consulté l'un de mes sites culinaires de référence : marmiton.

Je vous propose donc une recette de Micheline, que j'ai "retravaillé". En fait durant la préparation, je me suis aperçue que je n'avais pas de sucre perlé ! Du coup j'ai quand même continué à suivre la recette et ai donc décidé de faire un mix entre les chouquettes et les "pets de nonne". Après tout ce sont des choux ! J'ai donc frit une partie de la préparation. Ensuite sur tous mes choux, j'ai rajouté du  nutella! HUMMM, un délice !!

Ingrédients ( pour environ 30 chouquettes) : 

- 1/4 de litre d'eau
- 100 g de beurre
- 150 g de farine
- 1 cuillère à soupe  de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de levure
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 gros oeufs

 - du nutella

Préparation : 

Mettez l'eau et le beurre dans une casserole et portez à ébullition.
Lorsque le mélange bout, retirez la casserole du feu et ajoutez d'un seul coup la farine avec le sel ainsi que la  levure.
Remuez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le pâte se décolle toute seule des bords de la casserole et ne fasse plus qu'une masse.
Laissez refroidir légèrement.
Ajoutez le sucre, puis le premier oeuf et mélangez jusqu'à absorption complète de celui-ci par la pâte. Recommencez avec les 2 autres oeufs.
Déposez sur une plaque beurrée ou recouverte de papier sulfurisé des cuillerées à café de pâte en les espaçant.
Mettez à cuire dans le four préchauffé à 210°C (thermostat 7) pendant 15 à 20 min.

Tic tac, tic tac, tic tac !!!

Laissez vos choux encore 5mn dans le four après les 20mn de cuisson. 

 Voila vos chouquettes...enfin vos "soupirs de nonnes" prêts à être dégustés...avec un peu de nutella dessus, ils ne seront que meilleurs !

Bonne dégustation !