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25 juin 2012 1 25 /06 /juin /2012 17:20

 

 

Bonjour, Bonjour ! comment allez vous ? Avez vous passé un bon week-end ?

Pour débuter la semaine, je vous présente un plat que j'ai préparé la semaine dernière. Pour une première, j'en suis assez satisfaite (sans vouloir me vanter, hein ! ) 

 

Vous la voulez la recette ?

Bon  allez, je vous la donne :)

 

Ingrédients :

* pour la pâte :

Vous trouverez la recette par là   Ma première pâte à lasagne

* pour la garniture :

- 300 gr de viande hachée

- 2 oignons

- 2 carottes

- 1/2 poivron

- Du concentré de tomates ( environ 300 gr)

- de la béchamel (j'en ai faite une, mais je ne retrouve plus la recette)

- jumbo, ail, poivre


Préparation de la garniture :

Faites revenir les oignons et le poivron avec la viande. Assaisonnez.

Découpez vos carottes en rondelles et cuisez les à l'eau.

Une fois cuites, ajoutez les à votre préparation (de viande). Versez y le concentré de tomates ainsi qu'un peu d'eau ( la sauce ne doit être ni trop liquide, ni trop épaisse).

Maintenant, vous pouvez "monter" vos lasagnes.

Dans un plat allant au four, mettez tout d'abord une couche de sauce "bolognaise". Ensuite alternez bande à lasagne, sauce béchamel, sauce "bolo". Facile, hein ? 

Puis recouvrez de fromage râpé.

Enfournez 30 mn à 180°C (après tout dépend de votre four).

TIC TAC, TIC TAC !!!

Servez chaud accompagné d'une salade...

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Bonne dégustation ! 

 

     

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20 juin 2012 3 20 /06 /juin /2012 13:21

 

 

Bonjour ! Comment allez vous aujourd'hui ? 

Hier, j'avais une folle envie de lasagnes. Cependant je n'avais pas le nécessaire à la maison et c'est donc toute motivée que je me lançai dans la préparation de la pâte à lasagnes.

Cela prends un peu de temps, donc armez vous d'une bonne dose de patience ainsi que d'un bon rouleau à patisserie. Il va falloir que j'investisse dans une machine à pâte; en effet après avoir travaillé ma pâte, j'ai eu mal aux poignets durant une bonne demie heure. 

La recette, bien évidemment ne vient pas de moi, mais de Maud59. Merci ! (link)


Alors vous êtes motivés à me suivre ?

 

Ingrédients (pour 3 personnes) :

 - 175 gr  de farine

- 1 oeuf

- 1 pincée de sel

- 10 cl d'eau environ 

 

Préparation : 

Mélanger tous les ingrédients dans un récipient. Pétrissez bien le tout (rajouter de l'eau et de la farine s'il le faut).

La pâte ne doit plus être collante. Faites en une boule et laissez reposer 1h.

TIC TAC, TIC TAC 

 

Faites chauffer de l'eau salée.

Découpez votre boule en 4 morceaux égaux (si possible). Préparez 4 bandes de pâte ayant la dimension de votre plat. J'espère que vous avez de la force dans vos poignets ! 

Une fois vos bandes prêtes, pré-cuisez les unes à unes dans l'eau bouillante.

Voila vos bandes de pâtes à lasagnes prêtes à être utilisées.

 

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8 mars 2012 4 08 /03 /mars /2012 14:30

Saviez vous que le hamburger nous venait de l'Allemagne et plus précisément de Hambourg? Bon aprés ce petit rappel passons aux choses sérieuses :)

J'aime ce sandwich qui peut se déguster sous toutes formes. J'ai ainsi testé pour vous non pas le pain à hamburger que nous connaissons tous, mais les baguettes viennoises.

 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 2 steak hachés

- 2 baguettes viennoises

- 4 tranches de fromage à hamburger

- mayonnaise, moutarde et ketchup

- jumbo, ail et poivre

 

Préparation :

Pour les steak, cuisinez les comme vous avez l'habitude de le faire. N'oubliez pas de bien les assaisoner. Une fois qu'ils sont cuits, découper les dans le sens de la longueur.

Prennez vos baguettes viennoises et déposez y vos tranches de fromage, un peu de mayonnaise, de la moutarde et du ketchup (après tout dépend de vos goûts, des fois je mets de la sauce samourai). Ensuite vous pouvez mettre vos morceaux de steak haché. 

Enfournez vos baguettes au four 7mn maxi à 210°C.

Une fois sortie du four, vous pourrez, si vous le souhaitez, y ajouter des crudités.


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Bonne dégustation! 

 

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5 mars 2012 1 05 /03 /mars /2012 00:00

J'ai testé ce plat pour la premiére fois, il y a moins d'un an. En fait un jour où je n'avais pas d'idée pour cuisiner je demandai à ma soeur de me suggérer un plat simple à faire pour le dîner. Là, elle me proposa son feuilleté à la viande. Je ne connaissais pas du tout mais j'étais curieuse de voir ce que ça pouvait donner gustativement et visuellement.

Elle me donna la recette et en deux temps trois mouvements, j'étais dans la cuisine à préparer ce délicieux plat.

 

Ingrédients ( pour 2-3 personnes) :

- une pâte feuilletée (je l'achéte toute faite)

- 2 cs de concentré de tomate

- 250 gr de steak haché

- 1 oignon

- jumbo, ail, poivre ( enfin toutes sortes d'épices que vous souhaitez)

- 2 carottes

 

Préparation

Faites revenir dans une poêle votre viande ainsi que les oignons découpés en petits morceaux. Une fois la viande cuite ajoutez le concentré de tomate, un peu d'eau et laissez mijoter un quart d'heure environ.

Dans une casserole remplie d'eau plongez y vos carottes découpées en rondelles.

Vos carottes sont cuites? Mettez les dans la poêle avec la viande et le reste. Remuez le tout.

Prendre un plat allant au four et déposez y votre pâte feuilletée. Versez y votre préparation, rajoutez du fromage râpé et enfournez 20mn à 180°C (après tout dépend de votre four).

Servez chaud accompagné d'une salade.

 

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Merci Marie pour cette recette.

 

Bonne dégustations les amis!

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2 mars 2012 5 02 /03 /mars /2012 10:15

Hier soir, j'avais envie de galettes de pomme de terre, mais j'ai dû faire face à un probléme : je ne savais pas comment les faire :S

Avec mon ordi, je fis donc appel à mon très fidéle ami : MARMITON et là...surprise...j'ai trouvé LA recette qu'il me faillait.

C'est une recette proposé par Ania. Merci qui? Merci Ania :)

Bon passons aux choses sérieuses .


Ingrédients pour 4 personnes

- 7 grosses pomme de terre 
- 3 oignons
- 1 œuf
- 3 cuillères à soupe de farine
-  jumbo, ail et poivre 
- huile

-  200 gr de steak haché 

 

Préparation des galettes

Éplucher les pommes de terre et l'oignon et les raper finement.
Ajouter la farine, l'oeuf, assaisonner et passer le tout au robot (pas plus d'une minute).
Dans une poêle, porter à ébullition un peu d'huile puis y déposer 4 cuillères à soupe de la préparation. Faire dorer chaque côté et c'est prêt!

Préparation de vos mini steak haché :

Mettre les 200 gr de viande dans un saladier, y rajouter le jumbo, de l'ail, du poivre (enfin toutes sortes d'épices que vous souhaitez). Mélanger le tout et former des mini hamburger.

Les faire revenir dans une poêle.

 

Dressage

Alors là j'ai essayé de faire quelque chose de beau, mais je ne suis pas vraiment douée. Je commence tout juste à faire quelques progrés, donc soyez indulgents ;)

Toutes les suggestions sont evidemment les bienvenues.

Donc, mon idée était de me servir des galettes à la place du pain à burger et voici ce que ça donne : 

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Bonne dégustation :D

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