Bonjour ! Comment allez vous par cette journée bien pluvieuse ?
Aujourd'hui je vous présente un plat que j'ai testé il y a quelques semaines de cela avec mon chéri et ma soeur. Il s'agit de muffins...au magret de canard !!!
Nous nous sommes inspirés de la recette de Côté soleil (link).
Ingrédients (pour une vingtaine de muffins) :
- 150 gr de magret de canard
- 100 g de parmesan râpé
- 3 oeufs
- 150 gr de farine
- 1 sachet de levure
- 8 cl d'huile de tournesol
- 13 cl de lait demi écrémé
- jumbo, ail et poivre
- 1 oignon
- 1 pincée de noix de muscade
Préparation :
Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la farine. Incorporez petit à petit l'huile et le lait. Ajoutez le parmesan râpé. Assaisonnez, ajoutez la pincée de muscade et mélangez le tout.
Découpez l'oignon en petits morceaux ainsi que le magret de canard. Faites les revenir dans une poêle.
Incorporez les lamelles de magret ainsi que l'oignon dans la préparation. Mélangez à
nouveau.
Versez le tout dans vos moules à muffins ou dans un grand moule à cake
rectangulaire et enfournez le tout durant 30 mn à 180°C.
Suggestion :
Nous avons servi ces muffins avec une bonne tranche de foie gras, du pain d'épices et de la mâche !
Bonne dégustation !