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25 mars 2013 1 25 /03 /mars /2013 08:03

 

Hello les foodistas ! Le we s'est passé ? Prêts à commencer cette semaine ?

Pour ma part je la débute en tant que trentenaire...Cela me fait tout bizarre de passer de l'autre côté de la "barrière" ! 

A défaut d'un gâteau d'anniversaire, je vous présente aujourd'hui une recette de muffins que j'ai testé hier et qui a remporté un franc succès.

Je me suis inspirée de la recette de Bree et Tony du blog "L'art et la cuillère"  link.

 

Ingrédients (pour une dizaine de muffins)

 - 155 g de farine

- 1 banane

- 1 kiwi

- 100 g de sucre

- 80 g de beurre

- 1/2 sachet de levure

- 1 oeuf

- 15 g de chocapic

 

Préparation : 

"Dans un saladier, mélangez le beurre et le sucre "en pommade" (c’est à dire qu’on doit obtenir un mélange bien lisse et « blanchit »). Écrasez la banane  dans un bol à l’aide d’une fourchette. Ajoutez la banane ainsi que le kiwi (découpé en morceaux) et l'oeuf et mélanger. Ajoutez enfin la farine et la levure, mélangez à nouveau  jusqu'à l'obte,tion d'une pâte homogène et lisse."

Ajoutez les chocapic. Re mélangez votre pâte. Remplissez vos moules aux 3/4. Enfournez une vingtaine de minutes à 180°C.

Démoulez et laisser refroidir avant dégustation.


photo-copie-20.JPG

 

Miam ! 

Bonne dégustation ! 

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18 février 2013 1 18 /02 /février /2013 07:15

 

Hello les foodistas ! Comment allez vous en ce début de semaine ?

Pour ma part le retour du soleil m'a fait un bien fou et je suis prête à attaquer une nouvelle semaine.

Je reviens aujourd'hui avec une recette testée et approuvée la semaine dernière. Un vrai régal !

Je me suis servie de la recette de Coralie (link) et je peux vous dire que j'en referai aussi souvent que possible.

 

Ingrédients pour 6 cup cakes

- 10 fraises tagada®

- 2,5 cl de lait

- 35 g de beurre

- 1 oeuf

- 30 g de sucre

- 35 g de farine

- 1 cs de levure chimique

Glaçage : 

- 4 fraises tagada®

- 1,5 cl de lait

- 75 g de mascarpone

 

Préparation 

" Coupez les fraises tagada® en deux et placez les dans une casserole avec le lait et le beurre.

Faites chauffer à feu doux jusqu'à complète dissolution des bonbons. Laissez refroidir.

Pendant ce temps, fouettez les œufs avec le sucre. Ajoutez la farine et la levure puis incorporez

le mélange à base de fraises tagada®. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

Versez votre préparation dans des moules à muffins rigides et enfournez 20 minutes. 

 

Préparez maintenant le glaçage : 


Comme pour les cupcakes, faites fondre les fraises tagada
® dans le lait. Une fois qu'elles sont

dissoutes dans le lait, laissez refroidir. Ajoutez le mascarpone et mélangez vivement afin

d'obtenir une texture lisse et homogène. Vous devez obtenir une belle couleur rose. 

Placez le glaçage dans une poche munie d'une douille cannelée et décorez les cupcakes.

Ajoutez une fraise tagada® sur chaque cupcake pour terminer ! "

 

photo.JPG

 

Bonne dégustation ! 

 

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12 janvier 2013 6 12 /01 /janvier /2013 11:19

 

Hello mes foodistas ! Comment allez vous ? Le we s'annonce t-il bien ? Qu'avez vous donc de prévu ?

Pour ma part ce sera une petite dose de shopping accompagné  de cuisine (of course), le tout parsemé d'une bonne dose de repos 

Bon trêve de blabla. Je vous retrouve donc aujourd'hui pour vous proposer une recette testée hier et qui a eu du succès ! Un petit cake aux pommes et kiwis, un bon moyen de manger un gâteau sans trop culpabiliser 

J'ai piqué la recette à Aurore du blog "papilles et délices" (link).


Prêts ?


Ingrédients : 

- 100 g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 3 œufs

- 1/2 sachet de levure

- 125 g de farine

 - 1/2 verre d'huile

-  2 pommes 

-  2 kiwis 

 

Réalisation:

Mélangez les oeufs avec les sucres.

Ajoutez la farine et la levure.  Mélangez bien le tout, puis mettez l'huile.

Épluchez et coupez les fruits en petits morceaux et incorporez les à la pâte.

Versez la préparation dans un moule à cake.

Enfournez à 180°C durant environ 30 min, voire plus selon votre four.


 photo-copie-17.JPG

 

Bonne dégustation ! 

 

 

 


Mots cles : pommes, kiwis, fruits, cake

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9 janvier 2013 3 09 /01 /janvier /2013 11:32

 

Hello hello mes foodistas ! Comment allez vous en ce milieu de semaine ?

Me voici de retour avec la première recette de l'année sur le blog ! 

C'est une recette tirée d'un petit bouquin  "les cigarettes russes Delacre, les 30 recettes culte", des éditons "les tout-petits de marabout".

Bon assez de blabla et passons directement à ce qui vous intéresse le plus 

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 3 petites mangues pêches

- 10 cigarettes russes

- 15 cl de crème fleurette

 

Préparation : 

- Éplucher les pêches et couper la chair en petits dés.

- Mixer la moitié des pêches avec 8 cigarettes russes.

- Monter la crème fleurette froide en chantilly.

- Mélanger les deux tiers de la crème fouettée à la purée de pêches.

- Dans 4 verrines, répartir les dés de mangue puis recouvrir de mousse de pêche. Terminer en ajoutant un peu de crème fouettée et parsemer de cigarettes russes.

 

 photo-1-copie-8.JPG

Bonne dégustation ! 


Mots clés : pêches, crème, cigarette russes, chantilly

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23 décembre 2012 7 23 /12 /décembre /2012 12:28

 

Hello mes foodistas ! Comment allez vous en cette veille du réveillon de Noël ? 

Êtes vous prêts pour le jour J ? Le menu est-il choisit ? Les cadeaux ont été fait ? Pour ma part encore quelques petites courses à faire demain matin et je serai opé pour passer une excellente soirée.

Je ne pouvais vous quitter sans vous proposer une mini recette sucrée pour les fêtes ! 

Diriez vous qu'il est possible de passer un Noël sans pain d'épices ? Pour ma part cela était impensable ! 

Je me suis inspirée d'une recette que j'ai vue à la télé (oui oui à la télé)  vendredi dernier.

Ni une ni deux, je pris note et me ruai dans ma cuisine pour la préparer. Cependant, j'ai voulu "innover" (enfin innover est un grand mot !), je décidai de revisiter la forme de ce délicieux pain...pour en faire des cannelés ! Miam !

Ready ?

 

Ingrédients pour une vingtaine de cannelés : 

- 125 gr de farine

- 62,5 gr de sucre

- 1/2 cc épices (genre "4 épices moulues" de Ducros)

- 1/2 cc de cannelle

- 60 gr de miel

- lait ( alors là, la quantité de lait n'ayant pas été précisé, j'ai fais cela à l'oeil, j'ai dû mettre environ 20 cl)

- 1/2 cc levure

 

+ un moule à cannelés

 

Préparation : 

Dans un saladier mettez :  farine, sucre, épices et cannelle. Bien mélanger le tout.

Dans un autre récipient, mélangez le lait tiède avec le miel. Versez cette préparation dans le premier saladier et ajoutez la levure. Encore une fois mélangez bien.

Versez votre préparation dans votre moule à cannelés.

Enfournez environ 20 mn à 180°C.

Démoulez vos cannelés et laissez refroidir sur une grille.


 photo-2-copie-9.JPG

 

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Bonne dégustation.

 

J'en profite pour  vous souhaiter d'excellentes fêtes (gourmandes) de fin d'année. Profitez bien de vos familles, amis...et j'espère que vous prendrez du temps pour vous reposer et reprendre des forces pour la nouvelle année qui nous attend.

Sur ce bon dimanche et je vous retrouve en 2013 pour de nouvelles aventures culinaires !

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28 novembre 2012 3 28 /11 /novembre /2012 09:50

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Hello mes foodistas ! Comment allez vous en ce milieu de semaine ? 

En ce mercredi ensoleillé, je vous présente une recette express que j'ai testé il y a deux jours de cela : des chaussons aux pommes.

C'étaient mes premiers !!! J'étais assez satisfaite du résultat. Bon j'ai toutefois un petit aveu à vous faire : je n'ai pas eu le courage de faire la pâte feuilletée moi-même 

 

Bon assez de blabla et passons aux choses sérieuses.


Ingrédients (pour 4 gros chaussons et 4 petits) :

- 1 pâte feuilletée (toute faite)

- 2 pommes

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 peu de sucre

- 1 peu de cannelle

- 1 peu de citron

- 1 jaune d'oeuf

 

Préparation : 

Au préalable, il nous faut de la compote de pommes. Pour ce faire, épluchez vos pommes et découpez les en dés.  Mettez les dans une casserole avec un peu d'eau, le sucre vanillé, un peu de citron et enfin la cannelle. Couvrez la et laissez le tout à feu doux une vingtaine de minutes.

Une fois votre compote prête laissez la refroidir.

Étalez votre pâte feuilletée. A l'aide d'un emporte pièce, faites des cercles (je n'en avais pas, du coup je me suis servis d'un bol...papa noël si tu passes par là ! )

Ensuite déposez sur chacun de vos morceaux une à deux cuillères de votre délicieuse compote. Refermez le chausson et afin d'éviter qu'il ne s'ouvre lors de la cuisson utilisez une fourchette pour les bords.  Avec un couteau, faites quelques traits sur le haut de votre chausson. Pour la dorure, utilisez le jaune d'oeuf. Enfournez environ 15 mn à 180°C.

 

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Chaussons tout droit sortis du four

 

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Miam ! En pleine dégustation devant "le meilleur pâtissier"


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Bonne dégustation ! 

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26 novembre 2012 1 26 /11 /novembre /2012 10:50

 

Hello mes foodistas ! Comment allez vous ? Le we s'est bien passé ?

Pour ma part il a été bien reposant, du coup je suis parée pour attaquer une nouvelle semaine, et vous concocter de délicieux petits articles !  

Nous allons commencer la semaine par une petite douceur sucrée. C'est une recette que j'ai testé il y a déjà plusieurs semaines de cela : des muffins au chocolat blanc.

C'est bien la première fois que j'en faisais. Il faut aussi avouer que généralement nous utilisons très peu le chocolat blanc pour faire nos pâtisseries. En tous cas ils étaient bien bons et j'en referai prochainement.

C'est une recette que j'ai trouvé  sur le blog de "Aux pays des merveilles" (link).

Voici donc la recette : 

 

Ingrédients : 

- 300 g de farine

- 1 sachet de levure

- 100 g de sucre en poudre

- 1 pincée de sel

- 150 g de chocolat blanc

- 25 cl de lait 

- 2 oeufs

- 75 g de beurre

 

Préparation : 

" Coupez le chocolat blanc en petits morceaux. Dans un saladier, versez la farine, la levure, le sucre, la pincée de sel, et les morceaux de chocolat blanc.

Dans un bol, mélangez le lait, les oeufs et le beurre fondu. Versez ce mélange liquide sur le mélange sec et mélangez juste assez pour incorporer la farine. Versez dans les moules à muffins."

 Enfournez 25 minutes à 180°C.

Laisser refroidir puis démoulez. 

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Bonne dégustation ! 



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7 novembre 2012 3 07 /11 /novembre /2012 09:40

 

 

Hello mes foodistas ! Comment allez vous en ce milieu de semaine ?

Je vous prie de m'excuser de mon absence, mais me revoilà de retour.   Je vous retrouve aujourd'hui donc avec une recette que j'ai testé il y a plusieurs semaines de cela. 

J'avais une mangue qui se faisait désirer dans mon frigo et j'ai eu la merveilleuse idée de m'en servir pour ma recette de cookies. Bon ce n'est pas la modestie qui va m'étouffer ! lol

Bon revenons en à nos petits moutons ! Vous la voulez la recette ? La voici la voilà ! 

J'ai fais un mix de différentes recettes que j'avais déjà testé. Ready ?

 

Ingrédients : 

- 1 oeuf

- 70 g de sucre

- 50 g de beurre

- 150 g de farine

- 1/2 sachet de levure

- 1 sachet de sucre vanillé

- des pépites de chocolat

- 1 demie mangue

 

Préparation :

Dans un bol, versez la farine le sucre et le sucre vanillé. Mélangez bien le tout et ajoutez y l'oeuf et beurre fondu. Malaxez votre préparation jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Incorporez ensuite la levure, les pépites de chocolat sans oublier la mangue (que vous avez préalablement découpé en petits morceaux).

Sur une plaque allant au four, formez des petites boules (veuillez à bien les espacer).

Enfournez 10 à 20 mn (selon votre four) à 180°C.

 photo.JPG

Bonne dégustation !


 

 


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25 octobre 2012 4 25 /10 /octobre /2012 12:20

 

 

Hello les foodistas ! Comment allez vous ? 

Je vous retrouve aujourd'hui avec une recette que j'ai testé au début de la semaine. C'était la première fois que je m'attaquais à une tarte aux pommes ! 

C'est une recette de Vanessa (link) que j'avais gardé sous le coude depuis des lustres.

Ready ?

 

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée

- 3 pommes

- 1 oeuf

- 20 cl de crème fraîche

- 1 sachet de sucre vanillé

 

Préparation : 

Déroulez votre pâte dans un moule et piquez la.

Découpez vos pommes en fines lamelles et recouvrez en votre pâte.

Dans un récipient, mélangez votre oeuf à la crème fraîche et ajoutez le sucre vanillé ainsi que le sucre. Versez la préparation sur les pommes.

Enfournez 30 à40 mn à 200°C.

TIC TAC, TIC TAC !

Et voilà votre tarte aux pommes prête !

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BONNE DEGUSTATION ! 


 

 

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28 septembre 2012 5 28 /09 /septembre /2012 16:38

 

Salut ! Comment allez vous en cette fin de semaine ? Plus que quelques heures avant le week-end ! Qu'avez vous de prévu ? Pour ma part se sera un petit week-end sur la côte ! 

Bon assez de blabla et passons aux choses qui nous intéressent.

Il y a quelques jours de cela, je vous parlais du colis reçu contenant de la RICORE® ( Avec RICORÉ®, je suis du matin !). Aujourd'hui, j'ai décidé de partager avec vous une recette qui figurait dans la documentation reçue, à savoir des biscuits viennois avec de la RICORE®.

 

Ready ?

 

Ingrédients : 

- 85g de beurre mou

- 100g de farine

- 2 cuillères à soupe rases de RICORE®

- 35g de sucre glace

- 1 blanc d'oeuf

- 1 grosse pincée de sel

- 1 pointe de couteau de vanille en poudre 

 

Préparation : 

Préchauffer le four à 200°C. Dans un récipient, travaillez le beurre de façon à obtenir un "effet pommada". Ajoutez le sucre et mélangez jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Tamisez ensemble la farine et la RICORE® à l'aide d'une petite passoire pour éviter toutes les formes de grumeaux et versez dans un récipient.

Pour ma part j'ai tout mis dans un récipient et j'ai mélangé.

Mélangez bien le tout et ajoutez le blanc d'oeuf.

Ajoutez le sel (et la vanille). Fouettez de façon à obtenir une pâte bien homogène.

Dressez sur une feuille de cuisson à l'aide d'une poche à douille cannelée.de 5mm de diamètre, des petits gâteaux en forme de zigzag.

Faites cuire environ 6mn.

photo--1-.JPG

 

photo.JPG

A déguster froid à l'heure du petit déjeuner ou du goûter.


 


 

 

recette de cuisine

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