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23 mai 2012 3 23 /05 /mai /2012 11:03

 

 

Bonjour mes chers petits gourmands ! Comment allez vous ? Allez plus que 2 jours avant un autre week-end prolongé. 

Hier je vous demandais si vous aviez une idée de ce que j'avais pu concocter avec mes mini moules. Sans plus attendre, je vous propose de découvrir la famille pop cake. Encore ? Eh oui, je suis atteinte de pop cake mania. Je ne peux plus m'en passer. 

Si vous me suivez sur Facebook, vous avez déjà dû voir la petite famille. 


Ingrédients :

je suis partie sur une base de quatre quart ( comme la dernière fois, la recette par là : Pop cakes (mania) )

 pour le glaçage :

- 150 gr de chocolat noir

- 100 gr de chocolat blanc

- 50 g de beurre

- 200 gr de sucre glace

- 2 blanc d'oeufs

- du colorant

- déco

- bâtons de sucettes

 

Préparation : 

Tout d'abord préchauffez votre four. Préparez votre quatre quart et versez votre préparation dans vos moules (vous aurez besoin de faire plusieurs tournées). 

Enfournez environ 30mn à 180°C.

Vous pouvez commencer à préparer votre glaçage. 

Suivez les différentes étapes ici :  Pop cakes (mania).

Pour le glaçage coloré, il vous suffit de mélanger du blanc d'oeuf avec du sucre glace. Ensuite ajoutez le (ou les colorants) de votre choix.


TIC TAC TIC TAC !

C'est prêt. Démoulez vos mini "muffins". Laissez refroidir quelques minutes. Trempez chaque gâteaux dans le glaçage puis amusez vous à les décorer.

Miam miam.

 

Et voici la petite famille :

 

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      de gauche à droite : mon chéri, le futur bébé (hihi! non, non, je ne suis pas enceinte, mais j'ai trouvé cela marrant) et moi 

 

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      pop cake avant de les "monter"

 

Voila mes petits gourmands, je vous ai présenté ma petite famille qui est ravie de faire votre connaissance.

 

Bonne dégustation !!!

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22 mai 2012 2 22 /05 /mai /2012 15:40

 

 

Bonjour mes petits gourmands ! Comment allez vous par ce temps ensoleillé ? 

Aujourd'hui je vais vous parler d'un petit livre culinaire que j'ai acheté dernièrement en allant faire mes courses. D'habitude je n'en achète pas, mais celui ci était tout mignon. Il me demandait de le prendre avec lui. Qu'auriez vous fait à ma place ? C'est donc tout naturellement que j'ai craqué. 

En fait il s'agissait d'un petit coffret comprenant 32 minis moules en silicones avec un livre de 40 recettes salées et sucrées. La tentation était trop forte et tout ça pour 10 euros ! N'est elle pas belle la vie ? 

 

Voici la petite douceur en images : 

 

Devinerez vous ce que j'ai fais avec ces minis moules ?

Réponse demain en images 

En attendant passez une belle après midi.

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Aux saveurs d'ama - dans DIVERS
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21 mai 2012 1 21 /05 /mai /2012 14:50

 

 

Bonjour ! Comment allez vous après ce long week-end ? Prêts à attaquer cette nouvelle semaine ?

Hier, pour mon défi du dimanche je me suis lancée dans la préparation de pommes meringuées. J'ai toujours pensé que c'était difficile à faire, mais que nenni !

 

Voici la recette :  

 

Ingrédients (pour 2 pommes meringuées) : 

- 3 pommes

- 2 blancs d'oeufs

- 1 demie cs de muscade

- 1 demie cs de cannelle

- 1 demi citron

 

Préparation :

Coupez les 2 pommes aux trois quart, évidez les et mettez le tout dans une casserole. Réservez les pommes au frais.

Ensuite épluchez la 3 ème pomme découpez la en morceaux et mettez la dans la casserole. Ajoutez de l'eau, couvrez et laissez "mijoter" environ 20 minutes.

Enfournez vos 2 pommes durant 45 mn environ.

 

TIc tac, tic tac !


Finissons la préparation de la compote. Ajoutez le citron aux pommes, la muscade ainsi que la cannelle. Mélangez le tout et mixez afin d'avoir une texture légère.

 

45 minutes plus tard : remplissez vos pommes de compote et enfournez une dizaine de minutes.

Montez vos blanc en neige puis avec une poche à douille mettez en sur vos pommes.

Enfournez encore une fois environ 5 mn.

Dégustez chaud ou tiède.


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Bonne dégustation ! 


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18 mai 2012 5 18 /05 /mai /2012 11:50

 

♪ Sous le soleil 
Bleu marine et blue 
Ebloui pareil 
Jusqu'à en oublier tout 
Fermer les yeux 
C'est le même bleu 
Dans le coeur

Ou sous le soleil 

 

Reconnaissez vous ce générique ? Il s'agit de celui d'une série qui a "bercé" mon adolescence :  celui de la série culte "Sous le soleil"  

Bon après ce petit moment de nostalgie, revenons en à nos petits moutons...

 

Votre week-end se passe bien? Le ciel est bleu et les oiseaux chantent ?  

Aujourd'hui, je vous présente la Delicious box du mois de mai qui vous a sélectionné quelques produits rafraîchissants pour l'été.

Ready ?

 

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En ce mois de mai, la Delicious box a fait ce qui lui plaisait

Elle  s'est donc  vêtue d'un pagne pour vous accompagner sous le soleil...

Connaissez vous le pagne ? C'est une partie d'un vêtement typiquement africain. En fait, on le noue autour de la taille et le tour est joué (je vous montrerai cela un de ces jours). Sinon vous pouvez vous en servir comme paréo ou "serviette" de plage.

 

Après ce petit cours sur le pagne, allons voir ce que cette chére boîte nous réserve.

 

 

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Ce mois ci, Delicious box nous fait (re) découvrir 4 produits.

De prime abord connaissez vous ces produits ?


1°) Le bissap

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Il s'agit en fait de l'hibiscus. Je pense que certains d'entre vous en ont déjà entendu parler. C'est une plante qui se développe en zone tropicale. On la retrouve donc facilement en Afrique, notamment en Afrique de l'Ouest ainsi qu' au Mexique.

Le bissap est le  jus obtenu grâce aux fleurs de cette plante. Sur les photos ci-dessus, vous constaterez que les fleurs ont été séchées (ce qui permet une plus longue conservation).

Comment obtient on le jus ? 

Il vous suffit de faire bouillir de l'eau chaude et d'y mettre une poignée (ou plus) d'hibiscus. Laissez refroidir et ajoutez quelques feuilles de menthe. Rien de plus rafraîchissant en été !

 

2°) Boisson déshydratée

 

Avec le climat que nous avons en Afrique, l'eau et la boisson fraîches sont nos meilleurs alliées pour une hydratation complète tout au long de l'année. 

Facile à transporter et à stocker, nous avions toujours un stock de boissons déshydratées à la maison. C'est tout naturellement qu'une fois arrivée à Nantes, je me mis à la recherche de cette boisson. N'en trouvant pas dans les grandes surfaces, c'est par hasard que j'en trouvai dans une épicerie asiatique du centre ville.

Je vous présente sans plus attendre l'un de mes parfums préférés : ananas / gingembre. 


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Vous pouvez mixer les différents parfums proposés et même en mettre dans le bissap. 

 

3°) Le tiakri 

Le mois dernier, Delicious box vous présentait le tiéré ( LA DELICIOUS BOX by Ama Tima). Le tiakri est préparé avec la même céréale.

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La différence avec le tiéré ? Il y en a deux : 

- les grains du tiakri sont d'une plus grosse taille

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- le tiakri se mange en dessert au goûter enfin à tout moment de la journée.

Je vous donnerai une recette très prochainement. Je peux cependant vous dire que c'est très rafraîchissant...

 

4°) Les céréales méditerranéennes by Tpiak

Je ne sais pas pour vous, mais pour moi c'est une découverte. J'en ai mangé pour la première fois chez mes beaux parents. Ce fût une explosion de saveurs.

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Quelle merveille contient donc ce sachet ?" Un mélange de céréales (maïs, blé, orge et épeautre), des légumes (tomates, poivrons), une persillade et un assaisonnement (huile d'olive, cannelle)".

Le mode de cuisson est le même que le tiéré :)

Vous pouvez déguster ces céréales méditerranéennes en plat, en salade et même en gratin ! Je vous garantis que vous ne serez pas déçus.

 

 

Voila mes chers petits gourmands ! Delicious box vous remercie d'avoir voyagé en sa compagnie. Elle espère que les produits qu'elle vous aura proposé vous rafraîchirons durant votre séjour au soleil !

 

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15 mai 2012 2 15 /05 /mai /2012 17:59

 

Bonjour, comment allez vous par ce beau temps ? 

Après une petite absence, me voila me voici de retour. Aujourd'hui je vous propose un plat que j'ai testé hier : des brick façon kefta. Vous connaissez le kefta ? Ce sont des boulettes de viande (d'agneaux ou de boeuf) que l'on retrouve en Afrique du nord, au Moyen-Orient et dans le sous continent indien. 

Prêts ? Voici la recette

 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

 

- 3 feuilles de brick

- 200 g de viande haché

- 1 gros oignon

- 1 oeuf

- 1/2 gousse d'ail

- jumbo, ail, poivre et coriandre

 

Préparation :

Faites revenir votre viande dans un fond d'huile. 

Découpez l'oignon en petits morceaux ainsi que l'ail. Ajoutez à la viande. Assaisonnez. Ajoutez l'oeuf à la préparation et laissez cuire le tout à feu doux.

Découpez vos feuilles de brick en deux. Déposez votre "farce" sur chaque moitié et pliez (comme indiqué sur l'emballage ).

Faites dorer chaque face environ 3-5 mn.

Servez chaud accompagné d'une petite salade.


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Bonne dégustation ! 


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10 mai 2012 4 10 /05 /mai /2012 16:25

 

Bonjour tout le monde ! Comment allez vous ?

Tout d'abord je tiens à m'excuser. En effet mardi je vous annonçais une nouvelle recette, mais j'ai eu un petit souci m'empêchant de publier l'article.

Je vous prie d'accepter mes excuses mes chers petits gourmands et merci de votre fidélité. 

Le soleil ne pointe toujours pas son joli petit nez donc pas de sortie aujourd'hui. A la place je vous propose une recette bien sympa à réaliser. Si vous avez des enfants ils se feront un plaisir de vous aider. 

 

Après le whoopie, le cup cake la tendance en est au pop cake.  Vous connaissez ?

C'est un mix entre le gâteau et le bonbon. Euh oui mais encore ? En fait il s'agit d'un gâteau (vous pouvez utiliser toute sortes de gâteaux, hein !) qui subit une "transformation" (en fait on fait tout simplement des boules), que l'on enrobe de chocolat (ou autre) et qui se tient sur un bâton à sucette (ou pic à brochette). Je vous rassure, il ne faut pas avoir un diplôme en pâtisserie pour pouvoir réaliser des pop cakes :)

 

Bon passons aux choses sérieuses.

 

Ingrédients :

pour le quatre quart :

- 2 oeufs (les peser et le poids du reste de vos ingrédients en dépendront)

- farine

- beurre

- sucre

- du sucre vanillé

-  de la levure

J'ai rajouté un peu de muscade et de la canelle.

 

pour la glaçage :

- 100 g de chocolat noir

- 50 g de beurre

 

pour la déco :

des vermicelles de chocolat (enfin toutes les décos sont les bienvenues).

 

+ 2 kiri (du kiri ??? oui oui, vous avez bien lu )


Préparation :

* du quatre quart :

Dans un récipient, mélangez vos oeufs et le sucre. Ajoutez la farine, mélangez. Ensuite mettez le beurre fondu, le sucre vanillé, la levure, la muscade ainsi que la cannelle. Mélangez bien le tout.

Mettez la préparation dans un moule (beurré ou avec du papier sulfurisé) et enfournez 30 mn à 180°C.

TIC TAC, TIC TAC !

C'est prêt ! Hum que ça sent bon...

Laissez le quatre quart refroidir.

TIC TAC, TIC TAC !

Démoulez le quatre quart et émiettez le. Ajoutez les 2 kiri et mélangez le tout (avec les doigts c'est beaucoup plus simple). 

Le plus "amusant" est à venir ! A l'aide de vos petits doigts, formez des boules (ni trop grosses, ni trop petites).

 

* du glaçage : 

Faites fondre au bain marie le chocolat ainsi que le beurre.

 

* du pop cake (miam miam) :

 

Une fois vos petites boules faites, trempez les dans le glaçage (pas toutes à la fois, hein !) puis enroulez les dans les vermicelles de chocolat.

Gardez au frais avant de vous régaler.


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Attention ! Après en avoir goûter qu'un seul, vous risquez d'être atteint de pop cake mania !!!  


Bonne dégustation !!!

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5 mai 2012 6 05 /05 /mai /2012 08:40

 

Bonjour mes petits gourmands ! Comment se passe votre we ?


Le blog soutient ceux qui travaillent aujourd'hui en faisant comme eux ! 


Aujourd'hui pas de recette, mais je vais plutôt vous parler de GASTRONOMIZ. Vous connaissez ? Il s'agit de la première box culinaire française. 

Je vous ai déjà parlé du principe des beauty boxes ( ...et pourquoi pas une food box ?) et vous ai aussi montré la DELICIOUS BOX ( LA DELICIOUS BOX by Ama Tima). 

Alors là vous avez tout compris !  

GASTRONOMIZ vous propose la  "boîte à miam" contenant 6 à 8 produits, aussi bien alimentaires que des ustensiles de cuisine ("encore inédits en France"), le tout accompagné de recettes d'un chef permettant de tester les produits reçus. 

 

Bien évidemment chaque box a un thème. Celle du mois de mai (pour ainsi dire la 1ére) ayant pour thème "Jeunes pousses"  a été victime de son succès. Au vu du contenu de la box, je me laisserai volontiers tenter par celle de juin, surtout avec un thème tel que 'Tutti frutti"...miam miam.

Maintenant, vous me demanderez quel est le prix de cette alléchante box ? Elle est à 17 euros (dont 3 euros pour les frais de ports). Tout comme les beauty boxes, il n'y a pas d'engagements. Vous pouvez résilier votre abonnement à tout moment.

Alors qu'en pensez vous ? Succomberez vous à cette délicieuse food box ?

Rendez vous dans 2 semaines pour decouvrir la DELICOUS BOX  du mois de mai. 

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Aux saveurs d'ama - dans DIVERS
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4 mai 2012 5 04 /05 /mai /2012 10:10

 

 

Bonjour ! Comment allez vous aujourd'hui ?  Plus que quelques heures avant le week-end ! 

Ainsi donc, pour terminer la semaine, je vous propose une recette que j'ai testé hier soir : une mousse au chocolat...sans oeufs. Allergiques aux oeufs ? Vous n'aimez pas cela ou tout simplement vous avez envie de tester une nouvelle recette de mousse au chocolat ? Ne cherchez plus, j'ai trouvé LA recette qu'il vous faillait ! 

 

Ingrédients (pour 3 personnes) :

- 100 g de chocolat

- 20 cl de crème liquide

 

Préparation :

Faites fondre le chocolat avec de la crème liquide. Laissez refroidir.

Passez le mélange obtenu au robot afin de la monter "en chantilly". Si vous n'y arrivez pas, no souci. Personnellement, je n'ai pas réussi à la monter... 

Laissez reposer environ 2 h.

 

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Bonne dégustation !

 

 

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2 mai 2012 3 02 /05 /mai /2012 18:45

 

 

Bonjour mes chers petits gourmands ! Alors, avez vous passé un bon week end prolongé ?

Vous êtes vous bien ressourcés pour cette petite semaine ? 

Aujourd'hui je vous présente un petit plat que je n'avais pas fais depuis un petit moment : des courgettes farcies.

La semaine dernière, Magikyaya (du blog : 1boite2bonheur.over-blog.com) me demandait si je pouvais présenter une recette avec de la banane plantain. En préparant donc mes courgettes je décidai d'en mettre et le résultat fût satisfaisant.

Prêts ?

 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 2 courgettes

- 1 banane plantain

- 1 oignon

- 200 gr de viande hachée

- du fromage râpé

- du fromage de chèvre

- jumbo, ail, poivre et autres épices de votre choix

 

 

Préparation :

Faites revenir votre viande dans une casserole. Parallèlement, découpez vos oignons en morceaux et la banane en rondelle. Mettez le tout dans la casserole

Faites un "chapeau" aux courgettes, videz les et mettez le tout dans la casserole. Laissez mijoter à petit feu.

Votre préparation est prête ? Mettez dans le fond des courgettes des rondelles de fromage de chèvre puis remplissez les avec la préparation. Parsemez de fromage râpé.

Enfournez 20mn à 180°C.

 

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Bonne dégustation !

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29 avril 2012 7 29 /04 /avril /2012 21:20

 

 

Bonsoir tout le monde ! Comment allez vous par ce temps pluvieux ?

Cela fait un moment que je n'ai pas relevé le défi du dimanche. Mais me voilà de retour avec les fameuses brioches suisse de Christophe Felder ! 

Bon c'est la première fois que j'en fais, donc s'il vous plaît soyez indulgents sur le résultat 

Bon passons aux choses sérieuses. Pour ceux qui souhaitent se lancer je vous préviens, il faut être patient : comptez environ 4h30 de repos pour la pâte. J'ai commencé à la préparer vers 13 h et nous avons pu les goûter vers 19 h...

Ready ?

 

Ingrédients : 

Pour la pâte

- 250 g de beurre

- 30 g de sucre

- 165 g de beurre

- 10 g de levure

- 3 oeufs

- 1 cc de sel

 

Pour la crème pâtissière

- 2 jaunes d'oeufs

- 50 g de sucre

- 25 cl de lait

- 1 cc de beurre

- 1 cs de farine

- 20 g de maïzena

 

+ pépites de chocolat

 

Préparation de la pâte :

J'ai utilisé un robot, c'est bien plus pratique et rapide 

Pétrissez la farine avec le sucre, le sel, les oeufs et la levure. Ajoutez la beurre et remettez le robot en marche.

La pâte est prête une fois qu'elle ne colle plus (j'ai du rajouter environ 50 g de farine).

Laissez repose 1h. Tic tac, tic tac !

Au bout d'une heure, la travailler : en fait il suffit de l'aplatir en rectangle (si possible). Ensuite mettez la 40 mn au frigo puis 20 mn au congélateur.

Pendant ce temps de repos, préparons la crème pâtissière.

 

Préparation de la crème pâtissière : 

Faites chauffer le lait avec le beurre.

Parallèlement dans un récipient, mélangez les jaunes d'oeufs, le sucre la farine et la maïzena. Versez le lait bouillant dans cette préparation puis remettez le tout sur le feu jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse.

Versez dans un récipient et mettez la crème au frais.


Préparation de la brioche : 

Sortez la pâte du congélateur et à l'aide de votre rouleau essayez de faire un rectangle d'une épaisseur de 4 à 5 mm.

Garnissez la moitié de la pâte avec la crème. Recouvrez de pépites de chocolat et repliez la pâte. Découpez en rectangles.

Laissez reposer 2h30.

Dorez avec un jaune d'oeuf vos brioches. Enfournez 20 mn à 180°C.

 

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Bonne dégustation !

 

 


 

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