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25 octobre 2012 4 25 /10 /octobre /2012 12:20

 

 

Hello les foodistas ! Comment allez vous ? 

Je vous retrouve aujourd'hui avec une recette que j'ai testé au début de la semaine. C'était la première fois que je m'attaquais à une tarte aux pommes ! 

C'est une recette de Vanessa (link) que j'avais gardé sous le coude depuis des lustres.

Ready ?

 

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée

- 3 pommes

- 1 oeuf

- 20 cl de crème fraîche

- 1 sachet de sucre vanillé

 

Préparation : 

Déroulez votre pâte dans un moule et piquez la.

Découpez vos pommes en fines lamelles et recouvrez en votre pâte.

Dans un récipient, mélangez votre oeuf à la crème fraîche et ajoutez le sucre vanillé ainsi que le sucre. Versez la préparation sur les pommes.

Enfournez 30 à40 mn à 200°C.

TIC TAC, TIC TAC !

Et voilà votre tarte aux pommes prête !

 photo-copie-15.JPG

BONNE DEGUSTATION ! 


 

 

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12 octobre 2012 5 12 /10 /octobre /2012 10:00

 

 

Hello les foodistas (et non foodistas) ! Comment allez vous en ce vendredi ?Plus que quelques heures avant le week-end ! 


Il y a quelques jours de cela, j'ai eu envie d'un bon hamburger, mais n'ayant plus de pain à burger chez moi, j'ai dû me résoudre à ne pas en manger...enfin pas vraiment.

En effet je me suis souvenue avoir déjà testé des burgers avec des galettes de pomme de terre, mais aussi avec de la semoule. Les deux recettes m'ayant vraiment plu, je me décidai à faire un mix des deux. 

Que je m'explique : c'était donc un hambuger double face : la première avec une galette de pomme de terre et la seconde avec une galette de couscous ! 

Nous nous sommes bien régalés et j'en referai très prochainement.

Vous trouverez ci dessous les liens vous permettant de voir les deux recettes :

Délicieux cheeseburger de couscous

Galettes de pomme de terre façon hamburger

 

photo-copie-14.JPG

 

En accompagnement de ces délicieuses galettes : de la salade. Pas besoin de frites ! 

 

Bon dégustation et bon week-end ! 

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5 octobre 2012 5 05 /10 /octobre /2012 12:20

 

 

Bonjour ! Comment allez vous en ce vendredi ? Le week-end s'annonce bien ?

A la demande de certains d'entre vous, je republie la recette du Yassa, recette que j'avais postée au tout début de la création du blog.

J'ai pu voir diverses recettes sur le net de ce plat. Je tiens juste à rappeler que le Yassa traditionnel est toujours accompagné de riz. Certaines personnes pensent que c'est juste la sauce qui porte le nom, mais ce n'est pas le cas. Après cette petite précision, passons aux choses sérieuses! 

 

Ingrédients pour 4 personnes :

- du poulet

- 6 / 7 oignons

- 1/2 poivron vert

- 2 citrons

- 500 gr de riz

- persil

- jumbo, ail et poivre

- une louche d'huile

- de la moutarde

 

Préparation du "roff" :

Le "roff" est une farce qu'on utilise dans la plupart des pays africains pour relever le goût de nos viandes et poissons.

Mixer un peu de persil, avec de l'ail, du jumbo, poivron, oignons et poivre.Garder au frais le temps de préparer le poulet.


Préparation du poulet :

Laver le poulet et le découper selon votre préférence. Sur chaque morceaux, faire une petite entaille et y mettre un peu de "roff".

Ensuite mariner le poulet et laisser reposer une demi heure environ.

Dans une poêle, mettre de l'huile et faire dorer le poulet. Humm que ça sent bon!

 

Préparation de la sauce :

 

Découper les oignons en tranches.

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Assaisonner, sans oublier la moutarde et laisser mijoter avec du poivron jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.

 

Préparation du riz :

Je pense que je n'ai pas besoin de vous donner des conseils particuliers pour la préparation du riz ;)

 

Une fois le poulet cuit et bien doré, rajouter les oignons et le citron que vous avez préalablement préssé. Laisser mijoter et la sauce est prête!

 

Voila votre Yassa poulet est enfin prêt! Servez chaud et laissez vous guider par vos sens!

 

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Bonne dégustation les amis!

 

 

recette de cuisine

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2 octobre 2012 2 02 /10 /octobre /2012 14:30

 

Hello les foodistas ! Comment allez vous ? Le soleil est il au rendez-vous par chez vous ?

Bon aujourd'hui point de recette, mais je vais discutailler d'un produit que j'ai testé il y a quelques jours. La semaine dernière je vous parlais d'un colis que j'ai reçu (Je suis la nouvelle Comtesse du Barry) et aujourd'hui donc je vais partager avec vous mes impressions.

 

Le produit : "Le parmentier de canard"  by Comtesse du Barry (plat cuisiné individuel)

photo (2)

 

Ce qu'en dit la marque : "Une recette que nous attendions tous ! Comtesse du Barry a élaboré une succulente recette parmentier de canard. Simple et délicieux, un émincé de canard fondant et savoureux, rehaussé d'un filet de Madère, d’échalotes et d'oignons associé à la douceur d'une écrasée de pommes de terre à la crème fraîche. Il ne reste plus qu'à le faire gratiner au four."

Deux options s'offraient à moi pour déguster ce plat : le four ou le micro-ondes. Un peu paresseuse ce jour là, j'optais donc pour la seconde option.

 

Ce que j'en ai pensé :

- le points gourmand : c'est pratique, lorsqu'on a la flemme de cuisiner hop hop un petit tour au four ou au micro-ondes et le tour est joué

 

- les points moins gourmands : 

Visuellement j'ai eu un mouvement de recul en ouvrant la boîte : on tombe directement sur le canard émincé dont l'aspect était assez bizarre. J'ai failli jeter le tout, mais je ne l'ai pas fait.

La purée avait également un aspect particulier. Que je m'explique, j'avais plutôt l'impression d'avoir devant moi  de la semoule plutôt que de la purée...

Après 3 minutes au micro-ondes,  je sors mon petit plat. L'odeur était bien bonne.

Passons à la dégustation. Alors là, j'ai été déçue, mais alors vraiment déçue.

Je n'ai pas retrouvé la texture du hachis parmentier. Niveau assaisonnement, à mon goût ce n'était pas du tout ça.

J'ai dû rajouter du jumbo, de l'ail et quelques autres épices.

 

Donc pour résumer, je n'ai pas été séduite par ce parmentier de canard. A vrai dire je préfère celui que je fais (même s'il n'est pas à base de canard).

Après tout dépend de vos goûts, mais ce n'est pas un produit que j'achèterai.

 

Et vous, avez vous déjà goûté ce produit ? Qu'en avez vous pensé ?

 


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28 septembre 2012 5 28 /09 /septembre /2012 16:38

 

Salut ! Comment allez vous en cette fin de semaine ? Plus que quelques heures avant le week-end ! Qu'avez vous de prévu ? Pour ma part se sera un petit week-end sur la côte ! 

Bon assez de blabla et passons aux choses qui nous intéressent.

Il y a quelques jours de cela, je vous parlais du colis reçu contenant de la RICORE® ( Avec RICORÉ®, je suis du matin !). Aujourd'hui, j'ai décidé de partager avec vous une recette qui figurait dans la documentation reçue, à savoir des biscuits viennois avec de la RICORE®.

 

Ready ?

 

Ingrédients : 

- 85g de beurre mou

- 100g de farine

- 2 cuillères à soupe rases de RICORE®

- 35g de sucre glace

- 1 blanc d'oeuf

- 1 grosse pincée de sel

- 1 pointe de couteau de vanille en poudre 

 

Préparation : 

Préchauffer le four à 200°C. Dans un récipient, travaillez le beurre de façon à obtenir un "effet pommada". Ajoutez le sucre et mélangez jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Tamisez ensemble la farine et la RICORE® à l'aide d'une petite passoire pour éviter toutes les formes de grumeaux et versez dans un récipient.

Pour ma part j'ai tout mis dans un récipient et j'ai mélangé.

Mélangez bien le tout et ajoutez le blanc d'oeuf.

Ajoutez le sel (et la vanille). Fouettez de façon à obtenir une pâte bien homogène.

Dressez sur une feuille de cuisson à l'aide d'une poche à douille cannelée.de 5mm de diamètre, des petits gâteaux en forme de zigzag.

Faites cuire environ 6mn.

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A déguster froid à l'heure du petit déjeuner ou du goûter.


 


 

 

recette de cuisine

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26 septembre 2012 3 26 /09 /septembre /2012 15:30

 

 

Bon vous l'aurez sans doute compris, je n'ai pas le titre de comtesse...enfin pas encore ! 

Je faisais référence au colis que j'ai reçu samedi matin de la fameuse marque Comtesse du Barry et j'ai hâte de pouvoir tester les deux produits.

Connaissez vous les produits Comtesse du Barry ?

C'est une marque qui a vu le jour en 1908, proposant des produits dits de "luxe" à prix accessibles pour toutes les bourses.

Pour plus d'informations, n'hésitez pas à visiter le site  link.


Passons à ce qui nous intéresse le plus : les deux produits reçus.

 

- hachis parmentier de canard

 

photo--2-.JPG

 

 - tortellinis avec sa sauce au foie gras

photo.JPG

 

 

Voili voila ! 

A très vite pour mes impressions sur ces produits ! 

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24 septembre 2012 1 24 /09 /septembre /2012 09:58

 

 

Bonjour bonjour ! Comment allez vous par ce temps frisquet ? 

Moi lorsqu'il fait ce temps (froid et pluvieux), j'adore être sous ma couette devant la télé avec un bouquin de Mary Higgins Clark et immense bol de...RICORE® 

Pour la petite histoire, j'ai commencé à en consommer lorsque j'ai débarqué à Nantes pour faire mes études et depuis je suis une fan de ce produit. C'est donc tout naturellement que j'ai participé à la campagne Ricoré® lancée par "Les initiés"  link. Si vous aimez (re)découvrir de nouveaux produits (alimentaires, cosméto...) vous pouvez vous inscrire et ainsi participer aux campagnes.

 

Jeudi, en rentrant chez moi, miracle, que découvre je dans la boite aux lettres ? Un immense paquet qui m'attendait bien sagement et qui ne demandait qu'à être dans mes bras.

A peine arrivée, je balance vite fait sac, veste et chaussures et ouvre délicatement, déchire le paquet, impatiente de voir mes produits (bien que je savais déjà ce qu"il contenait). A moi la Ricoré®  ! 

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Pour info le colis contenait donc une boîte de Ricoré® de 260g ainsi que 10 boîtes de 10 sticks de Ricoré® .

Connaissiez vous la Ricoré ? Pour ceux qui ne le savent pas (je reprendrai la définition fournie dans la documentation reçue) c'est "une boisson qui allie l'intensité des arômes du café et la douceur de la chicorée, avec un petit goût de noisette en plus". Miam ! 

Mais qu'est ce donc la chicorée ?

C'est une très jolie plante ayant des fleurs bleues appelée "fiancées du soleil" (que c'est beau !  ).

 Fleur de Cichorium intybus

crédit photo : wikipédia 

 

Saviez vous que l'on pouvait faire de délicieux gâteaux et biscuits avec la Ricoré® ? Je ne le savais pas avant de recevoir mon colis.

Vous aurez prochainement droit à de délicieux petits plats sucrés !

 

Bonne journée à tous et @ très vite !

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21 septembre 2012 5 21 /09 /septembre /2012 18:14

 

Hello ! Comment allez vous  par ce temps bien  pluvieux ?  Pas trop motivant pour le week-end ! J'espère toutefois que vous pourrez en profiter ! 

Je vous retrouve pour un petit post concernant la fête de la gastronomie. Euh oui oui, vous avez bien lu 

Vous êtes gourmands (ou pas), aimez tester, découvrir de nouvelles saveurs (ou non) ? La fête de la gastronomie, qui aura lieu le samedi  22 septembre 2012, sera donc l'occasion pour vous de rencontrer les professionnels du secteur, d'échanger avec eux, mais également de déguster de délicieux produits alimentaires. Alors n'hésitez pas et go go go ! 

 

 

Fête de la gastronomie - 22 septembre 2012

 

Découvrez ce qui se passe dans votre ville par ici  link

 

Bon week-end à tous ! 

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Aux saveurs d'ama - dans DIVERS
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18 septembre 2012 2 18 /09 /septembre /2012 10:05

 

Bonjour ! Comment allez vous ? 

Je vous retrouve aujourd'hui avec une recette que j'avais posté il y a plusieurs mois. Pourquoi donc la reposter ? En fait je me suis rendu compte qu'il y manquait quelques précisions et comme je vous adore, j'ai décidé d'y remédier !!! 

Le tiebou guinard (tieb = riz et guinard = poulet) ou encore riz au poulet est un plat qui nous vient du Sénégal. C'est un dérivé du tiebou diene (riz au poisson) qui est le plat incontournable du pays de la Téranga à savoir le Sénégal.

 

Ingrédients ( pour 4 personnes) :

- poulet

- 500 gr de riz

- 2 oignons

- persil

- yet ( c'est un fruit de mer typiquement africain)

- jumbo, ail, poivre

- moutarde

- carottes, aubergine, navet... enfin prenez les légumes que vous souhaitez!

 

Préparation :


Au préalable :


Lavez votre poulet, découpez le, "piquez"  le et y mettre du "roff" puis le mariner.

Découpez les oignons en petits morceaux. Épluchez les légumes, lavez et découpez les.

 

Prêts? partez!

Dans une marmite, mettez de l'huile et laissez chauffer. Une fois l'huile chaude y mettre vos morceaux de viande et les faire dorer. Ensuite mettez les oignons et le yet et les faire revenir. Si vous n'avez pas de "yet", pas de panique, ce n'est pas grave.

Une fois cette étape terminée, rajoutez de l'eau dans la marmite ( la remplir au 3/4 environ) et mettez y vos légumes. Rajoutez du jumbo. Laissez mijoter jusqu'à cuisson des légumes (au moins!), soit 1h30 environ

En parallèle,nous allons passer à la pré-cuisson du riz au micro-ondes. Mettez votre riz dans un saladier, le passer à l'eau et bien l'égoutter. Mettez le saladier au micro-ondes 1à 2 minutes environ.

Retournez voir ce qui se passe dans votre marmite. Retirez la viande ainsi que les légumes. Mettez y le reste du "roff". Vérifiez bien que ce soit assez assaisonné. Là vous pouvez mettre le riz dans la marmite. Mettez le couvercle. Pensez quand même à mélanger le riz dans la marmite a fin d'éviter que ça ne colle.

Voila votre tiébou guinard est prêt. Servez chaud avec la volaille  et les légumes.

Vous pouvez accompagner le plat d'une petite sauce faite d'oignons et de moutarde.

 

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Bonne dégustation! 

 

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17 septembre 2012 1 17 /09 /septembre /2012 10:00

 

Coucou les foodistas ! Comment allez vous ? Me revoilà me revoici après quelques jours d'absences. Vous m'avez manqué dis donc ! 

Aujourd'hui je vous présente une recette que j'ai testé il y a quelques semaines: celle de la tarte flambée ! Un vrai régal.

J'ai pioché la recette chez Caralala (sur marmiton). Cependant, au vu de certains commentaires, j'ai légèrement modifié certaines quantités.

Bon allez, assez de blabla,  je vous donne la recette :

 

Ingrédients : 

*pour la pâte :

- 250 gr de farine

- 0,5 dl 3 cl d'huile

- 1 pincée de sel

- 20 12,5 cl d'eau tiède 

 

*pour la garniture :

- environ 200 gr de lardons

- 2 oignons

- crème fraîche

+ jumbo, ail et poivre

 

Préparation :

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients. Ajoutez de la farine s'il le faut. Pétrissez bien le tout..

Pas besoin de temps de repos ! Trop cool ! 

Divisez la pâte en deux. Vous pourrez ainsi faire deux flammenkueche. Étalez la et formez un rectangle (ou toute autre forme). 

Faites revenir vos lardons et réservez.

Une fois la pâte bien étalée (elle ne doit être ni trop épaisse, ni trop fine), mettez une bonne couche de crème fraîche. Ensuite mettez les oignons et  assaisonnez.

Enfournez  15-20mn à 200°C.

Les lardons je les mets 5 mn avant la fin de cuisson afin d'éviter qu'ils ne cuisent de trop...

Petite astuce: avant de garnir votre pâte posez la sur du papier sulfurisé; cela évitera qu'elle ne se casse la "tête" lorsque vous voudrez la mettre au four.

 

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Bonne dégustaion ! 

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