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12 janvier 2013 6 12 /01 /janvier /2013 11:19

 

Hello mes foodistas ! Comment allez vous ? Le we s'annonce t-il bien ? Qu'avez vous donc de prévu ?

Pour ma part ce sera une petite dose de shopping accompagné  de cuisine (of course), le tout parsemé d'une bonne dose de repos 

Bon trêve de blabla. Je vous retrouve donc aujourd'hui pour vous proposer une recette testée hier et qui a eu du succès ! Un petit cake aux pommes et kiwis, un bon moyen de manger un gâteau sans trop culpabiliser 

J'ai piqué la recette à Aurore du blog "papilles et délices" (link).


Prêts ?


Ingrédients : 

- 100 g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 3 œufs

- 1/2 sachet de levure

- 125 g de farine

 - 1/2 verre d'huile

-  2 pommes 

-  2 kiwis 

 

Réalisation:

Mélangez les oeufs avec les sucres.

Ajoutez la farine et la levure.  Mélangez bien le tout, puis mettez l'huile.

Épluchez et coupez les fruits en petits morceaux et incorporez les à la pâte.

Versez la préparation dans un moule à cake.

Enfournez à 180°C durant environ 30 min, voire plus selon votre four.


 photo-copie-17.JPG

 

Bonne dégustation ! 

 

 

 


Mots cles : pommes, kiwis, fruits, cake

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9 janvier 2013 3 09 /01 /janvier /2013 11:32

 

Hello hello mes foodistas ! Comment allez vous en ce milieu de semaine ?

Me voici de retour avec la première recette de l'année sur le blog ! 

C'est une recette tirée d'un petit bouquin  "les cigarettes russes Delacre, les 30 recettes culte", des éditons "les tout-petits de marabout".

Bon assez de blabla et passons directement à ce qui vous intéresse le plus 

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 3 petites mangues pêches

- 10 cigarettes russes

- 15 cl de crème fleurette

 

Préparation : 

- Éplucher les pêches et couper la chair en petits dés.

- Mixer la moitié des pêches avec 8 cigarettes russes.

- Monter la crème fleurette froide en chantilly.

- Mélanger les deux tiers de la crème fouettée à la purée de pêches.

- Dans 4 verrines, répartir les dés de mangue puis recouvrir de mousse de pêche. Terminer en ajoutant un peu de crème fouettée et parsemer de cigarettes russes.

 

 photo-1-copie-8.JPG

Bonne dégustation ! 


Mots clés : pêches, crème, cigarette russes, chantilly

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23 décembre 2012 7 23 /12 /décembre /2012 12:28

 

Hello mes foodistas ! Comment allez vous en cette veille du réveillon de Noël ? 

Êtes vous prêts pour le jour J ? Le menu est-il choisit ? Les cadeaux ont été fait ? Pour ma part encore quelques petites courses à faire demain matin et je serai opé pour passer une excellente soirée.

Je ne pouvais vous quitter sans vous proposer une mini recette sucrée pour les fêtes ! 

Diriez vous qu'il est possible de passer un Noël sans pain d'épices ? Pour ma part cela était impensable ! 

Je me suis inspirée d'une recette que j'ai vue à la télé (oui oui à la télé)  vendredi dernier.

Ni une ni deux, je pris note et me ruai dans ma cuisine pour la préparer. Cependant, j'ai voulu "innover" (enfin innover est un grand mot !), je décidai de revisiter la forme de ce délicieux pain...pour en faire des cannelés ! Miam !

Ready ?

 

Ingrédients pour une vingtaine de cannelés : 

- 125 gr de farine

- 62,5 gr de sucre

- 1/2 cc épices (genre "4 épices moulues" de Ducros)

- 1/2 cc de cannelle

- 60 gr de miel

- lait ( alors là, la quantité de lait n'ayant pas été précisé, j'ai fais cela à l'oeil, j'ai dû mettre environ 20 cl)

- 1/2 cc levure

 

+ un moule à cannelés

 

Préparation : 

Dans un saladier mettez :  farine, sucre, épices et cannelle. Bien mélanger le tout.

Dans un autre récipient, mélangez le lait tiède avec le miel. Versez cette préparation dans le premier saladier et ajoutez la levure. Encore une fois mélangez bien.

Versez votre préparation dans votre moule à cannelés.

Enfournez environ 20 mn à 180°C.

Démoulez vos cannelés et laissez refroidir sur une grille.


 photo-2-copie-9.JPG

 

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Bonne dégustation.

 

J'en profite pour  vous souhaiter d'excellentes fêtes (gourmandes) de fin d'année. Profitez bien de vos familles, amis...et j'espère que vous prendrez du temps pour vous reposer et reprendre des forces pour la nouvelle année qui nous attend.

Sur ce bon dimanche et je vous retrouve en 2013 pour de nouvelles aventures culinaires !

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12 décembre 2012 3 12 /12 /décembre /2012 15:10

 

Hello les foodistas ! Comment allez vous en ce milieu de semaine ? 

Aujourd'hui je vous présente mon tout premier mug cake ou plutôt mug cookie ! Késako ?

Comment vous ne connaissez pas ce "dessert" express qui fleurit sur les bogs culinaires depuis quelques semaines déjà ?

Bon, je veux bien vous expliquer ce que c'est !  Il s'agit d'une gourmandise express et qui nécessite très peu d'ustensiles à sa préparation ! Top !

En fait c'est un gâteau (cake) fait dans une tasse (mug) tout simplement ! 

Cependant là, je vous propose une variante du mug cake, le mug cookie, recette piochée sur le blog de Mamzelle Eva (link).

Êtes vous prêts ?

 

Ingrédients pour 1 mug :

- 15 10 g de beurre

- 1cc de sucre en poudre sucre vanillé

- 1cs de sucre roux

- 30 g de farine

- 1 jaune d'oeuf

- 1 cs de pépites de chocolat

- 3 gouttes de vanille liquide

 

Préparation : 

"Faites fondre le beurre pendant 10 secondes au micro-ondes dans un mug. Ajoutez lesucre le sucre  ainsi que le sucre vanillé et mélangez à l'aide d'une petite cuillère. 

Ajoutez le jaune d'oeuf et la vanille, mélangez. Ajoutez la farine en dernier et les pépites de chocolat. Remuez, la pâte doit être très épaisse. 

Faites cuire le cookie dans le mug pendant 1 mn dans le micro-ondes à puissante maximale (750 watts). Le cookie est bien gonflé et doré. Laissez refroidir quelques minutes."


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Bonne dégustation au coin du feu ! 


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Aux saveurs d'ama - dans MUG CAKE
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10 décembre 2012 1 10 /12 /décembre /2012 11:00

 

 

Hello ! Comment allez vous ? Le week-end s'est bien passé ?

Je vous retrouve aujourd'hui avec une nouvelle recette testée samedi soir : un burgaufre. Mais qu'est ce donc ? Des suggestions ? Non ?

Bon allez, vous donnez votre langue au chat ?  

Il s'agit d'un mix entre le burger et la gaufre.. Pour une première, je suis assez satisfaite du résultat. 

Je me suis inspirée d'une recette de gaufres de Claryss dénichée sur les foodies (link).

 

Ingrédients pour 4 gaufres

- 25 de beurre

- 87,5 g de farine

- 2 oeufs

- 12,5 cl de lait

- ail, jumbo, poivre...enfin toutes les épices de votre choix


Ingrédients pour votre garniture :

- 200 g de viande hachée

- 1 oignon

- ail, jumbo, poivre...

 

Préparation de vos gaufres : 

Dans un saladier, mélanger la farine et les oeufs battus. Rajoutez le beurre fondu, le lait ainsi que vos épices. Mélangez bien le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Bon, pour la suite,  j'espère que vous disposez d'un gaufrier !  

Vos gaufres sont prêtes ? Réservez les.

 

Préparation de votre garniture :

Préparez vos steak, ajoutez l'oignon émincé ainsi que vos épices. Rien de plus simple ! 

(Vous pouvez même rajouter un oeuf dans cette préparation).

 

Montez vos burgaufres : posez une gaufre sur un plat, déposez une tranche de fromage (j'ai mis du fromage à raclette) disposez ensuite beaucoup un peu de garniture. Posez une autre tranche de fromage, du ketchup et enfin "refermez" avec une autre gaufre.

Mettez le tout au four durant 10mn environ à 180°C (attention après, tout dépend de votre four !)

Servez chaud avec l'accompagnement de votre choix.

 

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En somme, c'est un plat que nous avons  aimé, surtout moi. Cependant la prochaine fois, je pourrai rajoutez plus d'épices dans les gaufres car elles manquaient un tout petit peu d'assaisonnement.


Bonne dégustation et bonne semaine ! 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

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30 novembre 2012 5 30 /11 /novembre /2012 17:37

 

Hello mes foodistas ! Comment allez vous en ce vendredi ? Êtes vous déjà en we ?

Aujourd'hui je vous propose une recette qui risque de vous plaire à tous les coups. Si vous avez des enfants, je pense que ces derniers seront bien ravis de pouvoir déguster des potatoes faits maison ! 

C'est une recette que j'ai trouvé sur le blog de notre aminaute "L'avis (ou la vie) d'une maman"     (link). Comme le dit si bien notre maman blogueuse, c'est une recette facile à faire et le résultat est bien meilleur qu'au fastfood ! Tonton Donald, tu n'as plus qu'à bien te tenir ! 

Je vous fait un copié-collé de la recette.

Ready ?


Ingrédients : 

-Plusieurs pommes de terre à chaire ferme 5/6 grosses ou 8/10 petites

- 4 cs d'huile d'olives (bio pour moi)

- 2 grosses cs de farine de blé

- du paprika

- du sel du jumbo

- du poivre (ou 5 bais c'est encore meilleur)


La recette : 

- couper les pommes de terre en quartier

- préchauffer le four à 180°C

- les mettre dans un saladier

- arroser les quartiers avec les 4 cuillères d'huile d'olive

- bien mélanger pour que tout soit bien recouvert d'huile

- faites de même avec la farine

- puis avec le paprika

 - idem avec l'ail et le persil (je n'en ai pas mis car mon fils n'aime pas)

- saler et poivrer

Placer les potatoes dans un plat à tarte antidérapant

Cuire pendant 30mn à 180°C."


Nous nous sommes régalés. Ces potatoes étaient juste trop bonnes. C'est une recette que j'ai adoptée. 

 

photo-copie-16.JPG

 

Bonne dégustation et bon we ! 

 

 

 

 

 

 

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28 novembre 2012 3 28 /11 /novembre /2012 09:50

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Hello mes foodistas ! Comment allez vous en ce milieu de semaine ? 

En ce mercredi ensoleillé, je vous présente une recette express que j'ai testé il y a deux jours de cela : des chaussons aux pommes.

C'étaient mes premiers !!! J'étais assez satisfaite du résultat. Bon j'ai toutefois un petit aveu à vous faire : je n'ai pas eu le courage de faire la pâte feuilletée moi-même 

 

Bon assez de blabla et passons aux choses sérieuses.


Ingrédients (pour 4 gros chaussons et 4 petits) :

- 1 pâte feuilletée (toute faite)

- 2 pommes

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 peu de sucre

- 1 peu de cannelle

- 1 peu de citron

- 1 jaune d'oeuf

 

Préparation : 

Au préalable, il nous faut de la compote de pommes. Pour ce faire, épluchez vos pommes et découpez les en dés.  Mettez les dans une casserole avec un peu d'eau, le sucre vanillé, un peu de citron et enfin la cannelle. Couvrez la et laissez le tout à feu doux une vingtaine de minutes.

Une fois votre compote prête laissez la refroidir.

Étalez votre pâte feuilletée. A l'aide d'un emporte pièce, faites des cercles (je n'en avais pas, du coup je me suis servis d'un bol...papa noël si tu passes par là ! )

Ensuite déposez sur chacun de vos morceaux une à deux cuillères de votre délicieuse compote. Refermez le chausson et afin d'éviter qu'il ne s'ouvre lors de la cuisson utilisez une fourchette pour les bords.  Avec un couteau, faites quelques traits sur le haut de votre chausson. Pour la dorure, utilisez le jaune d'oeuf. Enfournez environ 15 mn à 180°C.

 

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Chaussons tout droit sortis du four

 

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Miam ! En pleine dégustation devant "le meilleur pâtissier"


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Bonne dégustation ! 

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26 novembre 2012 1 26 /11 /novembre /2012 10:50

 

Hello mes foodistas ! Comment allez vous ? Le we s'est bien passé ?

Pour ma part il a été bien reposant, du coup je suis parée pour attaquer une nouvelle semaine, et vous concocter de délicieux petits articles !  

Nous allons commencer la semaine par une petite douceur sucrée. C'est une recette que j'ai testé il y a déjà plusieurs semaines de cela : des muffins au chocolat blanc.

C'est bien la première fois que j'en faisais. Il faut aussi avouer que généralement nous utilisons très peu le chocolat blanc pour faire nos pâtisseries. En tous cas ils étaient bien bons et j'en referai prochainement.

C'est une recette que j'ai trouvé  sur le blog de "Aux pays des merveilles" (link).

Voici donc la recette : 

 

Ingrédients : 

- 300 g de farine

- 1 sachet de levure

- 100 g de sucre en poudre

- 1 pincée de sel

- 150 g de chocolat blanc

- 25 cl de lait 

- 2 oeufs

- 75 g de beurre

 

Préparation : 

" Coupez le chocolat blanc en petits morceaux. Dans un saladier, versez la farine, la levure, le sucre, la pincée de sel, et les morceaux de chocolat blanc.

Dans un bol, mélangez le lait, les oeufs et le beurre fondu. Versez ce mélange liquide sur le mélange sec et mélangez juste assez pour incorporer la farine. Versez dans les moules à muffins."

 Enfournez 25 minutes à 180°C.

Laisser refroidir puis démoulez. 

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Bonne dégustation ! 



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7 novembre 2012 3 07 /11 /novembre /2012 09:40

 

 

Hello mes foodistas ! Comment allez vous en ce milieu de semaine ?

Je vous prie de m'excuser de mon absence, mais me revoilà de retour.   Je vous retrouve aujourd'hui donc avec une recette que j'ai testé il y a plusieurs semaines de cela. 

J'avais une mangue qui se faisait désirer dans mon frigo et j'ai eu la merveilleuse idée de m'en servir pour ma recette de cookies. Bon ce n'est pas la modestie qui va m'étouffer ! lol

Bon revenons en à nos petits moutons ! Vous la voulez la recette ? La voici la voilà ! 

J'ai fais un mix de différentes recettes que j'avais déjà testé. Ready ?

 

Ingrédients : 

- 1 oeuf

- 70 g de sucre

- 50 g de beurre

- 150 g de farine

- 1/2 sachet de levure

- 1 sachet de sucre vanillé

- des pépites de chocolat

- 1 demie mangue

 

Préparation :

Dans un bol, versez la farine le sucre et le sucre vanillé. Mélangez bien le tout et ajoutez y l'oeuf et beurre fondu. Malaxez votre préparation jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Incorporez ensuite la levure, les pépites de chocolat sans oublier la mangue (que vous avez préalablement découpé en petits morceaux).

Sur une plaque allant au four, formez des petites boules (veuillez à bien les espacer).

Enfournez 10 à 20 mn (selon votre four) à 180°C.

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Bonne dégustation !


 

 


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26 octobre 2012 5 26 /10 /octobre /2012 11:15

 

Ca y est ! Nous y sommes ! Bonnes fête à tous ! Comme on dit chez nous :  "qu'Allah nous accorde Son pardon. Pardonnez moi si je vous ai offensé. Pour ma part je vous pardonne"

J'aurai tant aimé être auprès de mes parents. Ce jour me rappelle de très bons souvenirs en famille.

C'est une fête que nous préparions plusieurs mois à l'avance. Il y a tout d'abord le choix des tenues qui est primordial en ce jour si spécial. Nous choisissions nos bazins et nos tenues étaient faites sur mesure ! La classe ! Hein !  

Pour les femmes le choix de la coiffure est également primordial ! 

Nous achetions un ou deux moutons, sans compter ceux que les amis de mon père nous offraient. En ce jour Saint, la charité est de rigueur, de ce fait, nous en offrions aux plus démunis.

Le jour J arrive enfin ! Youpiiii

Donc le matin, c'est l'heure de la prière à la mosquée. Au retour, mon père passait à l'acte, à savoir le sacrifice du mouton. Petit moment émouvant surtout que nous passions pas mal de temps avec le(s) mouton(s). 

Alors là les festivités peuvent commencer ! Nous prenions un petit déjeuner à l'anglaise. J'adore le sucré-salé de bon matin. Niveau salé donc, nous faisions un mini barbecue. Miam !

Une fois le petit déjeuner avalé, il était temps d'aller se préparer. Bijoux et bazins étaient donc au rendez-vous.

La maison sentait bon le tchouraye (encens de chez nous). 

En fin de matinée il était coutume d'aller souhaiter une bonne fête à la famille et aux amis. Ainsi donc tout au long de la journée il y avait du passage à la maison. Nous voyions une sorte de défilé de mode à la maison.

Vers 14h, il était enfin temps de déjeuner ! Miam ! Au menu nous avions le choix, mais le plat principal était généralement du "tiebou yapp". Je peux vous dire qu'après ce plat nous n'avions plus faim; il restait néanmoins une mini place pour les desserts.

Généralement après le déjeuner nous restions à la maison et attendions la venue des autres membres de la famille et amis.

La bonne humeur était bien évidemment au rendez-vous.

En début de soirée, il commençait à avoir moins de passage. Nous passions du coup le reste de la soirée en famille : maman, papa et frères et soeurs. 

Nous dînions très léger voire pas du tout, car nous avions fait tellement d'abus dans la journée que nos petits ventres n'avaient plus de place.

 

Voila une journée type de la Tabaski au sein de ma famille. Que de bons souvenirs.

Sur ce je m'en vais festoyer auprès des miens ! En fait se sera plutôt pour demain !

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